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Terres de l’Ebre

Comentarios desactivados en Un chef de Yucatán y el Delta del Ebro: el menú de temporada de Xerta Barcelona

Un chef de Yucatán y el Delta del Ebro: el menú de temporada de Xerta Barcelona

Llevamos diez años convirtiendo el Delta del Ebro en cocina de autor en el corazón de Barcelona. Hoy lo hacemos con un chef mexicano que se ha pasado ocho años aprendiendo a escuchar el territorio. Hay una pregunta que nos hacen a menudo: ¿puede alguien de fuera entender un territorio mejor que quien nació en [...]