Restaurante estrella Michelin con certificado Kosher
Xerta Restaurant está totalmente adaptado a las directrices Kosher del Kashrut y es por esto que llevamos la propuesta gastronómica del chef Fran López a comidas y eventos para la comunidad judía. Hemos elaborado una selección de menús y bodega aptos para las celebraciones Kosher.
El aval oficial de la comunidad judía nos convierte en el primer restaurante estrella Michelin certificado Kosher de Europa.
Menús Kosher
Menú 1
100€ por persona
Menú 2
→ Ensaladilla del Delta con salmón marinado
→ Tiradito de pescado blanco con mandarina y encurtidos
→ Arroz cremoso de ceps y trufa
→ Lubina con mojo de olivas verdes y alcachofas
→ Texturas de chocolate
110€ por persona
Menú 3
→ Coca de salmonetes marinados en té, cítricos y mayonesa de ajo
→ Tartar de remolacha con manzana y salmón
→ Huevo frito con rovellons a la brasa
→ Arroz de atún y algas
→ Lubina con calçots i romesco
→ Crema de limón con sorbete de fruta y capricho de fresa
120€ por persona
