EVENTOS KOSHER CERTIFICADOS CON ESTRELLA MICHELIN

Eventos privados siempre con reserva previa y bajo presencia rabínica.

Xerta Restaurant está totalmente adaptado a las directrices Kosher del Kashrut y es por esto que llevamos la propuesta gastronómica del chef Fran López a eventos para la comunidad judía. Hemos elaborado una selección de menús y bodega aptos para las celebraciones Kosher.

El aval oficial de la comunidad judía nos convierte en el primer restaurante estrella Michelin con certificado Kosher de Europa para eventos.

Menús Kosher

kosher-certificado

Menú 1

→ Canelón de mango relleno de tartar de atún con salsa y aceite de sésamo
→ Crema de alcachofas con salmón marinado y aceite de carbón
→ Arroz de espárrago blanco y perretxico
→ Cordero a baja temperatura con cremoso de polenta y trufa
→ Piña y coco a nuestra manera

100€ por persona

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Menú 2

→ Ensaladilla del Delta con salmón marinado
→ Tiradito de pescado blanco con mandarina y encurtidos
→ Arroz cremoso de ceps y trufa
→ Lubina con mojo de olivas verdes y alcachofas
→ Texturas de chocolate

110€ por persona

kosher-certificado

Menú 3

→ Coca de salmonetes marinados en té, cítricos y mayonesa de ajo
→ Tartar de remolacha con manzana y salmón
→ Huevo frito con rovellons a la brasa
→ Arroz de atún y algas
→ Lubina con calçots i romesco
→ Crema de limón con sorbete de fruta y capricho de fresa

120€ por persona