Menú gastronómico de temporada
El Menú de temporada de Xerta Restaurant propone una experiencia gastronómica basada en ingredientes frescos y en el respeto por el producto en su mejor momento. A través de una selección de platos elaborados con productos escogidos, el menú combina tradición y creatividad con sabores inspirados en la cocina del Delta del Ebro.
Aperitivos del chef
Galera
Galera con huevo frito de pato, crema de galeras y espuma de parmentier trufado.
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Trilogía de alcachofa
Base de calçots a la brasa y alcachofa en tres sabores con sobrasada, trufa y queso azul.
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Arroz meloso de pato
Arroz meloso de pato desmigado con jamón de pato y setas de temporada.
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Secreto ibérico
Secreto ibérico con texturas de calabaza.
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Pescado de lonja
Lubina braseada con salsa de lemongrass alimonada, aceite y brotes de eneldo (+5 €).
Cítrico y refrescante
Sorbete en jugo de sabores, naranja e impregnación de mojito.
Petit fours
Dos copas de vino, pan y agua.
Suplementos
Chuletón madurado 45 días con verduras
Mínimo 2 personas (+30 € p.p.)
Lubina a la espalda con verduras
Mínimo 2 personas (+30 € p.p.)
Sugerencias para compartir
Ostras (+4,50 € unidad)
Navajas (12 unidades) (+18 €)
Langostinos (10 unidades) (+28 €)
Gamba roja (+32 €)
Disponible de martes a viernes al mediodía.
No disponible por las noches, sábados ni festivos.
55,00 € por persona
Mesa completa