在 Xerta Restaurant，我们的美食理念源自埃布罗三角洲的丰富资源，这是一片由食材、时令与深厚烹饪传统所定义的土地。鱼类、米饭、海鲜和时令蔬菜构成了厨房的节奏，我们以对食材本源与品质的尊重为核心，通过精确的烹饪方式呈现每一种食材的本质。这一体验既可以通过自由选择的单点菜单来享受，也可以通过精心设计的品鉴菜单，全面而均衡地探索我们的料理世界。

在主厨何塞·瓜达卢佩的带领下——他来自尤卡坦州波波拉，自2024年起执掌餐厅，在此已有超过8年的职业历程——料理呈现出更具个人风格与当代表达的维度。作为玛雅饮食文化与烹饪根源的坚定守护者，他的身份在这份美食提案中得到体现，在自身文化传承与埃布罗三角洲食材之间展开对话。最终呈现出一道富有个性、敏感度与一致性的料理体验，为巴塞罗那带来独特的美食之旅。