Nuestra carta – come a tu gusto
En Xerta Restaurant, la propuesta gastronómica se construye a partir de la riqueza del Delta del Ebro, un territorio definido por el producto, la temporalidad y una profunda tradición culinaria. Pescados, arroces, mariscos y verduras de temporada marcan el ritmo de una cocina que prioriza el origen y la calidad, con elaboraciones precisas que respetan la esencia de cada ingrediente. Esta propuesta puede disfrutarse tanto a través de la carta, que permite elegir libremente, como mediante menús gastronómicos diseñados para recorrer nuestra cocina de forma completa y equilibrada.
Bajo la dirección del chef José Guadalupe —originario de Popolá (Yucatán) y al frente del restaurante desde 2024 tras más de 8 años de trayectoria en la casa—, la cocina adquiere una dimensión personal y contemporánea. Defensor de las raíces culinarias y de la cultura maya, su identidad se refleja en una propuesta que dialoga entre su herencia y la despensa del Delta del Ebro. El resultado es una cocina con carácter, sensibilidad y coherencia, pensada para ofrecer una experiencia gastronómica única en Barcelona.
Menú gastronómico de temporada en Barcelona
115€
El Menú de temporada de Xerta Restaurant propone una experiencia gastronómica basada en ingredientes frescos y en el respeto por el producto. A través de una selección de platos elaborados con productos escogidos, el menú combina tradición y creatividad con sabores inspirados en la cocina del Delta del Ebro.
Menú Delta del Ebro – cocina de territorio
80€
El Menú Delta de Xerta Restaurant propone un recorrido gastronómico inspirado en los sabores y productos del Delta del Ebro.
A través de ingredientes seleccionados y elaboraciones que respetan el producto, este menú refleja la riqueza culinaria de un territorio marcado por el mar, el arroz y los productos de temporada.
Menú de producto de temporada en Barcelona
55€
El Menú de Producto de Xerta Restaurant propone una experiencia gastronómica centrada en ingredientes de temporada y en el respeto por el sabor natural de cada producto.
A través de una selección de platos elaborados con cuidado y equilibrio, el menú pone en valor pescados, mariscos, arroces y verduras que marcan el ritmo de la cocina según la temporada.
Carta de temporada del Delta del Ebro
Nuestra carta propone una selección de platos elaborados con producto de temporada del Delta del Ebro, donde el respeto por el ingrediente y la precisión técnica definen cada elaboración. Pescados, arroces, mariscos y verduras se presentan en propuestas equilibradas que permiten al comensal construir su propia experiencia. Una cocina que mantiene la identidad de Xerta en cada detalle, ofreciendo una manera más libre y personal de descubrir nuestra propuesta gastronómica en Barcelona.
Regala una experiencia gastronómica en Barcelona
Sorprende a esa persona especial con una experiencia gastronómica en el corazón de Barcelona. Nuestros menús degustación, inspirados en la cocina de las Terres de l’Ebre y en el producto de temporada, invitan a descubrir una propuesta culinaria donde el territorio, la creatividad y el respeto por el producto se encuentran.
A través de nuestros cheques regalo podrás compartir una experiencia única en Xerta Restaurant, ideal para celebrar momentos especiales alrededor de la mesa.