XERTA レストラン

Xerta(シェルタ)レストランは、バルセロナの Ohla Eixample ホテル内 に位置するガストロノミーレストランです。
シェフ ホセ・グアダルーペ(José Guadalupe) が料理を率い、2016年から2024年までミシュラン一つ星を獲得しました。

エブロ・デルタ(Delta del Ebro)の豊かな食材と伝統的な味わいにインスピレーションを得た、創造的なモダン地中海料理を提供しています。

シェフ José Guadalupe

メキシコ出身のシェフ José Guadalupe は、Xerta Restaurant で 8年以上の経験を積み、2024年より料理長を務めています。

彼の料理は、エブロ・デルタの地中海の風味とメキシコの料理文化を融合させ、上質な地元食材を現代的な感性で表現しています。

menu de temporada xerta restaurant barcelona

This action is promoted and subsidized by the Public Employment Service of Catalonia and is 100% financed.
by the European Social Fund as part of the European Union’s response to the COVID-19 pandemic.