Cuina d’autor
Xerta Restaurant, restaurant gastronòmic a Barcelona, proposa una cuina d’autor que combina tècnica, producte i creativitat, mantenint l’essència de la tradició culinària de les Terres de l’Ebre.
Al capdavant de la cuina hi ha el xef José Guadalupe, xef mexicà format durant vuit anys a la casa i responsable del projecte des del 2024.
Des del cor del Delta
La proposta gastronòmica es basa en el respecte pel producte de qualitat i de proximitat, reinterpretat amb una mirada contemporània que connecta les arrels del Delta de l’Ebre amb la sensibilitat i l’herència culinària mexicana del xef.
Ambaixador de la cuina del Yucatán, José Guadalupe aporta una identitat pròpia que enriqueix l’experiència gastronòmica de Xerta al cor de l’Eixample de Barcelona.
Menú de temporada
El Menú de temporada de Xerta Restaurant proposa una experiència gastronòmica basada en ingredients frescos i en el respecte pel producte. A través d’una selecció de plats elaborats amb productes escollits, el menú combina tradició i creativitat amb sabors inspirats en la cuina del Delta de l’Ebre.
Menú Delta
El Menú Delta de Xerta Restaurant proposa un recorregut gastronòmic inspirat en els sabors i productes del Delta de l’Ebre. A través d’ingredients seleccionats i elaboracions que respecten el producte, aquest menú reflecteix la riquesa culinària d’un territori marcat pel mar, l’arròs i els productes de temporada.
Menú de producte
El Menú de Producte de Xerta Restaurant proposa una experiència gastronòmica centrada en ingredients de temporada i en el respecte pel sabor natural de cada producte. A través d’una selecció de plats elaborats amb cura i equilibri, el menú posa en valor peixos, mariscs, arrossos i verdures que marquen el ritme de la cuina segons la temporada.
REGALA XERTA
Sorprèn aquella persona especial amb una experiència gastronòmica al cor de Barcelona. Els nostres menús degustació, inspirats en la cuina de les Terres de l’Ebre i en el producte de temporada, conviden a descobrir una proposta culinària on el territori, la creativitat i el respecte pel producte es troben.
A través dels nostres xecs regal podràs compartir una experiència única a Xerta Restaurant, ideal per celebrar moments especials al voltant de la taula.